Zavřít

Obnovení hesla
Japonská řemesla uměním

Japonský nůž - SAKAI TAKAYUKI INOX Yanagiba 240mm

Délka: 240
K dodání (dny): 60
Momentálně na objednání
Vaše cena: 3480,- Kč

Přidat ks  

Japonský nůž - SAKAI TAKAYUKI INOX Yanagiba Shobu 240mm

Yanagiba - je nůž s dlouhou úzkou čepelí, která lehce proniká krájeným materiálem. Díky své délce a možnosti oddělení materiálu jedním řezem, který je velmi hladký, zachovává integritu a čerstvost krájených potravin. Yanagiba, stejně jako Sujihiki lze doporučit především na sushi, sashimi, velké pečeně, a jiné druhy masa a ryb, ale může být také použito pro krájení tenkých plátků zeleniny. Toto je tradiční jednostranně broušená Yanagiba/Shobu.

Kováním zpracovaná laminovaná čepel Awase-Ni mai, s tvrdým jádrem z nerezové AUS8 (Hagane) a měkčí nerezové (Jigane), která je oporou tvrdému jádru. Velmi jemné ostří, perfektně proniká do materiálu a vyniká skvělým řezným výkonem.

Skvělý nůž v nerezovém provedení s výborným poměrem Cena/Výkon.

Délka celková: 371 mm
Hmotnost: 138 g
Délka čepele: 240 mm
Šířka čepele: 3,6 mm
Výška čepele: 30,5 mm
Výbrus čepele: jednostranný
Konstrukce čepele: Ni mai-laminovaná
Materiál čepele: Aichi AUS8 tvrdost HRC 58
Materiál rukojeti: Dřevo-Magnolie+bůvolí roh

Vyrobil: SAKAI TAKAYUKI

 

Upozornění: Tento nůž je ruční práce - barvy, délky a profily ostří se mohou mírně lišit.

Věnujte prosím pozornost přiloženému návodu k použití !

Pokud není nůž skladem, a bude dodán na objednávku, vyhrazujeme si právo na vybrání zálohy ve výši 50% z ceny. Po objednávce ověříme dostupnost a budeme Vás co nejdříve informovat. Nože se vyrábí na zakázku a doba dodání se pohybuje mezi 30-60ti dny!


Popis a poznámky

Sakai Takayuki - obchodní značka společnosti Aoki Hamono seisakusho byla založena v Sakai roku 1946. Již více než 600 let je Sakai známo výrobou kovaných výrobků.Špičková kvalita a pečlivé zpracování, reprezentuje mistry tradičních dovedností v Aoki hamono. Všichni zaměstnanci společnosti si přejí, aby si každý mohl užít kvalitu produktů značky SAKAI Takayuki, které udržují tradiční dovednosti kovářů ze SAKAI a prokazují umění mistrů výroby nožů světové třídy. V roce 2006 byla společnosti udělena prestižní značka SAKAI WAZASHU (kvalifikovaní lidé ze Sakai). Za kvalitu nožů ručí mimo jiné legendární mistři kováři a brusiči jako:Keijiro Doi, Keido Sugihara, Yukinori Oda, Kenji Togashi, Norikatsu Nishimura, Hirotsugu Tosa atd.