Zavřít

Obnovení hesla
Japonská řemesla uměním

Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Sujihiki 150mm Grand Chef

Délka: 150
K dodání (dny): 1
Momentálně na objednání
Vaše cena: 2790,- Kč

Přidat ks  

Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Sujihiki 150mm Grand Chef

SUJIHIKI je nůž s úzkou a tenkou čepelí tvaru vrbového listu, která lehce proniká krájeným materiálem. Kratší univerzální modely se často používají jako pomocné a loupací nože. Sujihiki je oboustranně broušený nůž západním stylu, ekvivalent tradičního jednostranně broušeného Yanagi. Velmi jemné ostří profilu V, perfektně proniká do materiálu a vyniká extrémním řezným výkonem. Pomocný nůž do každé kuchyně s univerzální délkou čepele.

Čepel je vyrobena ze speciální Švédské nerezové oceli společnosti Uddeholm která vyniká špičkovou čistotou materiálu bez nežádoucích příměsí.

Nůž s antibakteriální úpravou rukojeti a nerezovou čepelí pro profesionální provozy. Profi pomocný nůž šéfkuchaře !

Délka celková: 260 mm
Hmotnost: 80 g
Délka čepele: 150 mm
Šířka čepele: 1,8 mm
Výška čepele: 26 mm
Výbrus čepele: oboustranný 50/50
Konstrukce čepele: Sunobe
Materiál čepele: Uddeholm AEB-L special, tvrdost HRC 60 
Materiál rukojeti: Laminované dřevo-Ironwood

Vyrobil: Sakai Takayuki- Keido Sugihara

Tento nůž je možno objednat také v délce:120,180mm, neváhejte nás kontaktovat.


Upozornění: Tento nůž je ruční práce - barvy, délky a profily ostří se mohou mírně lišit.

 


Popis a poznámky

Sakai Takayuki - obchodní značka společnosti Aoki Hamono seisakusho byla založena v Sakai roku 1946. Již více než 600 let je Sakai známo výrobou kovaných výrobků.Špičková kvalita a pečlivé zpracování, reprezentuje mistry tradičních dovedností v Aoki hamono. Všichni zaměstnanci společnosti si přejí, aby si každý mohl užít kvalitu produktů značky SAKAI Takayuki, které udržují tradiční dovednosti kovářů ze SAKAI a prokazují umění mistrů výroby nožů světové třídy. V roce 2006 byla společnosti udělena prestižní značka SAKAI WAZASHU (kvalifikovaní lidé ze Sakai). Za kvalitu nožů ručí mimo jiné legendární mistři kováři a brusiči jako:Keijiro Doi, Keido Sugihara, Yukinori Oda, Kenji Togashi, Norikatsu Nishimura, Hirotsugu Tosa atd..