Zavřít

Obnovení hesla
Japonská řemesla uměním

Japonský nůž TADAYOSHI NAKIRI KUROUCHI 165mm

Délka: 165
K dodání (dny): 1
Skladem
Vaše cena: 2180,- Kč

Přidat ks  

Japonský nůž - TADAYOSHI NAKIRI KUROUCHI 165mm

NAKIRI je ideální pro krájení ovoce a zeleniny. Samozřejmě umí krájet všechny potraviny bez kostí. Úzký profil čepele zajišťuje snažší průnik zeleninou po celé délce řezu. Vysoká čepel se hodí pro přenášení nakrájených potravin z podložky do hrnce. Tyto nože jsou velmi praktické, doplní každou kuchyni a překvapí odlišností od obvyklých kuchyňských nožů. Japonský nůž č.1!

Kováním zpracovaná laminovaná čepel Awase-Warikomi, s tvrdým jádrem z vysoceuhlíkaté oceli(Hagane) a nízkouhlíkatou ocelí(Jigane) na bocích, která je oporou tvrdému jádru. Velmi jemné ostří profilu V, perfektně proniká do materiálu a vyniká extrémním řezným výkonem.

Délka celková: 315mm
Hmotnost: 165g
Délka čepele: 165mm
Šířka čepele: 2,9mm
Výška čepele: 54mm
Výbrus čepele: oboustranný 50/50
Konstrukce čepele: Warikomi-laminovaná
Materiál čepele: Yasuki Aogami #1 tvrdost HRC 63 ±1
Materiál rukojeti: dřevo-ořech

Výrobce: Tadayoshi/Zakuri


Upozornění: Tento nůž je ruční práce - barvy, délky a profily ostří se mohou mírně lišit. Nůž není nerezový, věnujte prosím pozornost přiloženému návodu k použití ! Nože jsou nabroušené z výroby, pokud ale požadujete jemnější ostří nabroušené ručně na kamenech, uveďte prosím do poznámky NABROUSIT. Toto první broušení na kamenech je zdarma!


Popis a poznámky

TADAYOSHI
Kovářská firma začleněná v družstvu Zakuri. Zakuri je společnost několika spolupracujících kovářů regionu Tosa v prefektuře Kochi na jižním pobřeží ostrova Shikoku. Region Tosa je již dlouho znám výrobou nožů, ale kovářská historie je zde spjata původně s výrobou nástrojů pro lesnictví. Nože ZAKURI nabízí skvělý řezný výkon a to od velmi tenkých i lehkých, až po mocné i brutální, to všechno mezi tím. Kováři ZAKURI pracují primárně s ocelí Hitachi Aogami. V ZAKURI doufají, že se znovu podaří definovat moderní význam pro "nůž". Původní význam nože byl skoro oddělen od života moderních lidí. Nože bývaly nezbytné nástroje pro každodenní práci jak v domácnosti, tak v přírodě. ZAKURI se snaží, aby se toto navrátilo zpět prostřednictvím svých nožů v naději, že ZAKURI by mohlo pomoci učinit každodenní práci jednodušší, krájení požitkem a svět lepším místem. Místem, kde se lidé starají o sebe a Zemi ve kterém žijí.


Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Nakiri 165mm Damaš...
Kategorie: Nože kuchyňské
3 910 ,- Kč
Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Wa-Gyuto 210mm Damašek 45 vrstev-Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Wa-Gyuto 210mm Damašek 45 vrstev
Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Wa-Gyuto 210mm Dam...
Kategorie: Nože kuchyňské
4 090 ,- Kč
Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Santoku 180mm Damašek 45 vrstev-Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Santoku 180mm Damašek 45 vrstev
Japonský nůž SAKAI TAKAYUKI Santoku 180mm Dama...
Kategorie: Nože kuchyňské
3 910 ,- Kč
Japonský nůž MORITAKA SUJIHIKI KUROUCHI 150mm...
Kategorie: Nože kuchyňské
2 740 ,- Kč
Japonský nůž MORITAKA GYUTO KUROUCHI AS 240mm ...
Kategorie: Nože kuchyňské
5 790 ,- Kč